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Blue Zones : Où vit-on mieux et le plus longtemps ?
Phrase résumée de Blue Zones : Dan Buettner a parcouru le monde à la recherche des zones bleues : ces endroits du monde où les habitants vivent plus longtemps qu’ailleurs et surtout en bonne santé. Découvrez les secrets de ces communautés et appliquez-les sur votre mode de vie pour prolonger votre existence de plusieurs années.
De Dan Buettner, 2008, 277 pages. Titre original : The Blue Zones: Lessons for Living Longer from the People Who’ve Lived the Longest.
Note : Cette chronique invitée a été écrite par Régis du blog Auxois Nature, dans lequel il partage sa passion pour la nature et la photo nature. Il a publié récemment un recueil des conseils des meilleurs photographes animaliers ainsi qu’un guide d’achat du débutant en photo.
Chronique et résumé de “Blue Zones” :
Préparez-vous à changer de vie
Dan Buettner possède de nombreuses cordes à son arc. Il est chercheur, enseignant, producteur, explorateur, et écrivain. Dès les premières pages de son livre, nous savons très vite que son activité d’auteur n’est pas celle qu’il maitrise le moins. Les douze pages que constituent son introduction suffisent à vous donner envie, mais vraiment envie, de découvrir la suite. Mon prof de français me disait toujours « pour savoir si tu vas aimer un livre, tu lis la quatrième de couverture, s’il t’intéresse toujours, tu feuillettes les dix premières pages, et si tu as encore envie de tourner les pages, c’est bon, tu peux le prendre ! » Je n’ai pas oublié ce conseil et je l’ai appliqué pour cet ouvrage : à la fin de la préface, pari réussi pour Dan Buettner, j’étais bien décidé à découvrir la suite !
Alors que raconte ce préambule pour susciter ce désir ? C’est tout simple, et pourtant terriblement efficace, il écrit une histoire. C’est ce qui passionne le monde les histoires non ? Dan Buettner nous raconte une rencontre entre trois personnes : lui, Sayoko Ogata et Ushi. Les deux dernières vous sont totalement inconnues, c’est normal, mais pas pour très longtemps : Sayoko Ogata et Ushi sont deux Japonaises, la première est une jeune femme tokyoïte dynamique à l’avenir tout tracé dans une grande entreprise, et la seconde, Ushi, une centenaire vivant sur l’île d’Okinawa. La centenaire va changer la vie de la plus jeune, Sayoko.
L’auteur, dans le cadre de ses travaux scientifiques sur la longévité, se rend sur cette ile du Japon au début des années 2000. Il s’entoure de nombreuses et nombreux experts nippons, dont Sayoko, spécialiste en traduction. L’équipe ainsi constituée part à la rencontre des Okinawais d’âge canonique pour qu’ils livrent les secrets de leur longévité. C’est au cours de ce projet que Sayoko se retrouve à interviewer Ushi, cette femme de 104 ans, impressionnante par sa vitalité. Cette rencontre de quelques heures suffira à bouleverser la vie de Sayoko : dès son retour à Tokyo, elle donne sa démission, abandonne sa vie trépidante mais ô combien stressante de jeune cadre dynamique pour calquer son mode de vie sur celui d’Ushi. Sa simplicité, sa manière de rayonner de bonheur et prendre soin de tous est une révolution pour Sayoko.
Blue Zones vous donne cette extraordinaire opportunité de partir à la rencontre de tous ceux qui comme Ushi réussissent à vivre au-delà de 100 ans en bonne santé. L’auteur a sollicité des démographes et scientifiques de renoms pour comprendre les secrets de ces champions de la longévité : vous le découvrirez dans les chapitres 2, 3, 4 et 5. Le premier chapitre quant à lui donne les grands principes du vieillissement, préalable indispensable pour assimiler le reste du livre. Le dernier chapitre est une synthèse de toutes les découvertes et observations de Dan Buettner pour vous aider à construire votre propre Zone Bleue. Et qui sait, faire comme Sayoko, changer votre vie !
Chapitre 1 : Quelques vérités sur la longévité
« La dure réalité, c’est que le vieillissement n’a qu’une pédale : l’accélérateur. Reste à découvrir s’il existe un frein. A l’heure actuelle, nous pouvons uniquement lever le pied de la pédale qui accélère le processus »
Cette image très parlante permet de bien saisir l’état actuel de notre rapport au processus de vieillissement. Mais qu’est-ce que ce processus ? Quelles transformations notre corps subit-il ? En somme, qu’est-ce que vieillir exactement ? C’est terrible comme il est difficile de répondre à une question aussi simple ! Dan Buettner l’a bien compris et à fait appel à un panel de scientifiques américains triés sur le volet : chacun d’entre eux apporte une réponse satisfaisante, exacte, et surtout simple à comprendre pour le lecteur.
Voici le résumé de leurs réponses (je ne mentionne pas le nom des experts car cela n’apporte rien de plus à cette chronique. Bien sûr, dans le livre ils sont tous nommés avec leur CV, très impressionnants d’ailleurs !) :
- Qu’est-ce que vieillir exactement ? C’est la perte progressive des capacités mentales et physiques, autrement dit on ne fait plus à 60 ans ce que l’on faisait à 20 ans ! Cette dégradation commence selon certains à partir de 45 ans et une théorie l’expliquerait par l’accumulation de toxines dans le corps.
- Quelle est l’espérance de vie d’un américain moyen ? L’espérance de vie est de 80 ans en moyenne, un peu plus pour les femmes et un peu moins pour les hommes. Les femmes peuvent donc espérer vivre quelques années de plus, les hommes un peu moins, cherchez pas, c’est comme ça !
- Quelles sont nos chances d’atteindre 100 ans ? Ne soyez pas déçus, mais vous avez moins de 1 % de chances d’y parvenir. Et encore, tout dépend de votre âge au moment où vous lisez ces lignes. Si vous avez 80 ans en 2011, vous avez probablement moins de chances d’y parvenir que si vous en avez 20.
- Existe-t-il un médicament capable d’allonger la durée de vie ? Vous rappelez-vous de l’hormone de croissance DHEA et autres produits censés allongés la durée de vie ? Ils ont fait l’actualité pendant quelque temps, pour ne plus en entendre parler aujourd’hui. La raison est simple : leur efficacité est très discutable. La seule chose qui est certaine, ce sont les effets secondaires négatifs qu’ils procurent ! La réponse à cette question est catégoriquement non.
- A quoi servent les compléments alimentaires ? Il faut subvenir à ses besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Le problème est que notre mode de vie occidental ne nous permet pas toujours d’y parvenir. Les compléments alimentaires portent bien leur nom puisqu’ils vont compléter ce que nous ne parvenons pas à absorber pendant les repas. C’est une bonne chose, mais attention à ne pas en abuser ! Plus de vitamines ne fait pas plus de bien que la dose recommandée !
- Quel est le bon régime alimentaire pour vivre plus longtemps ? Désolé de vous décevoir mais l’auteur et ses experts ne donnent pas de recette miracle. Le mot à retenir pour son régime alimentaire est la modération, en toutes choses. Le meilleur régime est donc un régime modéré. Végétarien ou pas, avec viande ou sans, le débat n’est pas là : il faut simplement savoir rester raisonnable.
- Que faire pour vivre plus longtemps en forme ? Première chose, intégrer autant que possible une ou plusieurs activités physiques dans son quotidien. La deuxième… Arrêter de fumer !
- Faut-il s’inscrire dans une salle de sport ? Chaque sport permet d’améliorer différentes aptitudes, ou de prévenir différents types de pathologies. A vous de choisir ce qui vous convient le mieux en ayant un objectif précis. Les statistiques montrent que la pratique d’un sport semble bonne pour la santé.
- Vivre plus longtemps, fort bien, mais comment vivre mieux ? C’est certain que vivre jusqu’à 100 ans en étant dépendant depuis l’âge de 80 ans a-t-il un intérêt ? La vraie question est la suivante : comment retarder au maximum la perte d’autonomie ? Les scientifiques avancent quelques réponses : cultiver les liens sociaux, pratiquer une activité valorisante et passionnante par exemple.
Chapitre 2 La zone bleue sarde
« Là où les femmes sont fortes, la famille importe par-dessus tout, des monts escarpés jaillit la santé »
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Guérir
Guérir, le stress, l’anxiété, la dépression sans médicament ni psychanalyse
Phrase-résumé de “Guérir” : "Notre cerveau "émotionnel" est bien plus que le vestige encombrant de notre passé animal : maître de notre corps et de nos passions, il est la source même de notre identité, des valeurs qui donnent un sens à notre vie. Qu’il se dérègle un tant soit peu, et celle-ci part en lambeaux; qu’il soit en harmonie avec notre corps et nous devenons pleinement nous-mêmes…"
De David Servan-Schreiber, 302 pages, Editions Robert Laffont
Note : Cette chronique invitée a été écrite par Bernadette GILBERT du blog Cuisine "Santé-Saveur-Satiété" , dont l’objectif principal est de montrer que le bien-être, physique et psychique, passe par une saine alimentation.
Chronique et résumé de “Guérir”
Dans ce livre, David Servan-Schreiber nous convie à découvrir 7 méthodes particulièrement efficaces, même si certaines sont totalement inconnues du public français :
- l’EMDR (l’intégration neuro-émotionnelle par les mouvements oculaires – Eye Movement Desensitization and Reprocessing)
- Régularisation du rythme cardiaque pour contrôler les émotions
- synchronisation des horloges biologiques
- acupuncture
- exercice physique
- apport d’acides gras "oméga-3"
- technique de "communication affective"
Au fil du livre…
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Une nouvelle médecine des émotions
Nous avons parfois tendance à envier la vie des autres. Or, certaines de ces personnes que nous envions finissent leur vie de façon triste ou dramatique. Puis, il y a des gens tout simplement heureux parce qu’ils savent apprécier ce qu’ils ont et se font un plaisir du quotidien. Qui sont ces gens ? Quels sont leurs secrets ? David Servan-Schreiber, au fil de ses longues formations diversifiées, fait le constat que ce qui l’a le plus aidé dans la pratique de sa profession, ce n’est pas ce qu’il avait appris à l’Université !
Le tournant
Ce qu’il avait appris tenait de la formation scientifique rigoureuse. Pourtant, rapidement, l’esprit curieux et exigeant de David Servan-Schreiber va émettre des doutes quant à la manière dont la psychiatrie aborde ses patients et il finit par se demander si le rejet systématique des médecines traditionnelles repose vraiment sur des preuves scientifiques ou sur de l’ignorance ? Et pourquoi la demande pour ces médecines traditionnelles augmente-t-elle ?
Le constat
Les troubles cliniques liés au stress sont en croissance et les conséquences dramatiques. La bonne vieille méthode pour soigner les dépressions, psychanalyse et médicaments, est sérieusement remise en cause. Mal évalués, les résultats de l’analyse laissent de plus en plus sceptique : longue et coûteuse. Reste la voie des psychotropes qui ne guérissent pas, mais offrent parfois une rémission salutaire.
Une autre approche
A Pittsburgh, David Servan-Schreiber étudie comment on peut soigner la dépression, l’anxiété et le stress en faisant appel au corps plutôt qu’au langage. C’est la nouvelle médecine des émotions selon laquelle :
- le cerveau émotionnel ne peut être influencé par le langage
- il régit le bien-être psychologique et une grande partie de la physiologie du corps
- les expériences du passé, imprimées dans le cerveau émotionnel, continuent souvent de contrôler nos ressentis et nos comportements
- le psychothérapeute a pour tâche de reprogrammer le cerveau émotionnel en fonction du présent
- le cerveau émotionnel a ses propres mécanismes d’autoguérison.
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Malaise dans la neurobiologie :
le difficile mariage de deux cerveaux
Ce sont les émotions qui donnent du sens à notre vie. Privés d’elle, nous perdons le contact.
L’intelligence émotionnelle
C’est le terme qui définit l’équilibre entre l’émotion et la raison. On sait depuis longtemps que le QI n’est pas majoritairement un moyen avéré de réussite. Il y a plusieurs formes d’intelligences, comme l’ont avancé Jung et Piaget, mais celle qui détermine le mieux la réussite, le succès, c’est l’intelligence émotionnelle. Pour en mesurer le quotient, on étudie 4 fonctions essentielles :
-
l’aptitude à identifier son état émotionnel et celui des autres
-
l’aptitude à comprendre le déroulement naturel des émotions
-
l’aptitude à raisonner sur ses propres émotions et celles des autres
-
l’aptitude à gérer ses émotions et celles des autres
Fondamentales, ces aptitudes ne sont pourtant pas ce dans quoi nous excellons le plus. Ainsi, on peut avoir un QI très élevé et un QE (quotient émotionnel) très bas. Ainsi, le problème de poids tient-il de ce manque d’intelligence émotionnelle, problème que n’ont généralement pas ceux qui ont appris à maîtriser leur stress et à reconnaître les avertissements de leur organisme. De même, un enfant qui apprend à contrôler ses émotions, à gérer ses frustrations et à coopérer sera plus probablement prédisposé à la productivité et à une vie sociale harmonieuse.
Par-delà Freud et Darwin : la troisième révolution de la psychologie
Selon Darwin, l’espèce progresse par addition successive de nouvelles particularités et elle est donc obligée de vivre avec cette hérédité de ceux qui nous ont précédés, y-compris les animaux.
Selon Freud, il existe une partie de la vie psychique qu’il a appelée l’inconscient, mais ils affirmait à ses proches que la génération qui le suivait saurait fait la synthèse entre la psychologie et la biologie.
Selon Damasio, un chercheur américain, les émotions sont indissociables de la raison.
Les deux cerveaux : cognitif et émotionnel
D’un côté, il y a le cerveau cognitif, tourné vers le monde extérieur, de l’autre côté, il y a le cerveau émotionnel, tourné vers notre corps.
Le cerveau émotionnel, dit limbique, a une structure simple, ses traitements de l’information sont primitifs, mais induisent des réactions très rapides et essentielles à notre survie. C’est cette partie de notre cerveau qui reçoit les informations de notre corps et y répond de manière appropriée en gérant son équilibre physiologique. Le cerveau limbique est plus proche de notre corps que du cerveau cognitif. C’est ce qui fait de notre corps la meilleure voie d’accès aux émotions.
Le cerveau cognitif, dit néocortex, est d’une structure très organisée qui lui permet de traiter une infinie quantité d’informations. Cette partie du cerveau distingue l’homme de l’animal par sa taille, proportionnellement énorme. C’est lui qui traite l’attention, la concentration, la réflexion et la planification. Mais aussi le comportement moral…
Quand les deux cerveaux ne s’entendent pas
Nos ressentis dépendent du mode de coopération ou de compétition de ces deux cerveaux. Celle-ci nous rend malheureux quand celle-là nous fait ressentir l’harmonie intérieure.
Depuis toujours, notre cerveau émotionnel traite des questions de survie, nous faisant instantanément prendre conscience des dangers ou des opportunités exceptionnelles pour assurer nos fonctions de survie (comme la reproduction, par exemple). Sa réaction est si puissante et si rapide qu’il est capable de court-circuiter toute activité du cerveau cognitif. C’est là que notre instinct domine en termes de réaction et que ce vestige de nos origines humaines nous est infiniment précieux. Mais quand ce cerveau émotionnel prend le contrôle sur un trop long terme, il nous fait perdre notre capacité de jugement et de raisonnement. C’est le cas du stress post-traumatique ou de l’attaque d’anxiété.
A l’inverse, le cerveau cognitif dont la fonction est de contrôler les émotions et d’empêcher qu’elles n’entravent notre évolution. Mais si ce cerveau intervient trop souvent, on risque de perdre la chance des alarmes émotionnelles et nous mener à faire taire nos valeurs profondes devant une situation personnelle pourtant souffrante et cet état mène à des problèmes physiques.
Le flux et le sourire du Bouddha
La meilleure définition de l’état de bien-être que nous pouvons donner, c’est l’harmonie entre le cerveau émotionnel et le cerveau cognitif. Sa manifestation biologique en est le sourire vrai, celui qui s’exprime également au niveau des yeux, niveau qui ne peut être activé que par le cerveau limbique. C’est le sourire du visage du Bouddha.
Dans les méthodes naturelles que David Servan-Schreiber nous présente dans les chapitres suivants, nous retrouverons cet objectif d’harmonisation. Si le QI n’évolue que peu au cours de notre vie, le QE peut se développer à tout âge !
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Le cœur et la raison
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Changez de vie en 7 jours
Phrase résumée du livre : Que ressentiriez-vous si un matin, à votre réveil, votre vie était devenue exactement ce que vous vouliez qu’elle soit ?
De Paul Mc Kenna, 2004, 208 pages.
Note : Cette chronique invitée a été rédigée par Sylvie, du blog Jobs Avec Vue . Je la laisse se présenter :
Créer mon propre job, sur internet, pour devenir complètement libre de vivre et travailler d’absolument n’importe où, est mon plus grand souhait.
C’est toute mon histoire personnelle, qui petit à petit me pousse vers cette vie hors des sentiers battus. Dans mon blog, vous pourrez suivre mon parcours. J’y relate mes essais, mes résultats, mes frustrations, en bref, tout ce qui pourrait vous aider à entreprendre la même aventure.
Changez de vie en 7 jours, un titre bien racoleur, n’est–ce pas ?
Et pourtant, c’est bien ce livre qui m’a conduit à définir EXACTEMENT ce que je veux faire de ma vie maintenant. C’est bien ce livre qui m’a poussé à créer mon entreprise sur le web.
Chronique et résumé du livre
Souvent les changements les plus significatifs résultent plus de modifications dans notre perception, que de changement dans le monde qui nous entoure. Or, nous pouvons, en un clin d’oeil, changer la manière dont nous percevons le monde.
C’est en nous incitant à réfléchir sur ce que nous souhaitons réellement pour nous même, en nous invitant à nous poser les bonnes questions, que l’auteur, Paul Mc Kenna, propose de nous accompagner vers la découverte de ce que nous voulons vraiment faire de notre vie.
Il commence par nous poser cette première question :
Que ressentiriez-vous si un matin, à votre réveil, votre vie était devenue exactement ce que vous vouliez qu’elle soit ?
1er Jour : Qui êtes-vous réellement ?
L’illustrant par un peu de psychologie et d’histoire, l’auteur nous rappelle que notre comportement est le résultat direct de la personne que nous pensons être, de l’image que nous avons de nous.
C’est cette image de nous-mêmes, qui nous dicte comment nous comporter ou nous conduire, pour agir en cohérence avec le genre de personne que nous pensons être !
Mais c’est parce que nous perdons tellement de temps et d’énergie à cacher au monde l’image négative que nous avons de nous-même, que nous ne vivons pas encore tel que nous le rêvons.
On peut résumer cela à : “Le vrai moi est comme un diamant, et lorsque nous grandissons, il se retrouve couvert de crottin de cheval ; donc nous mettons du vernis à ongle par dessus pour essayer de nous rendre séduisant aux yeux du monde. Mais si nous passions un peu de temps à dégager le crottin, les gens verraient que nous sommes de vrais diamants et nous n’aurions plus besoin de vernis à ongle !”
Apprendre à se connaitre pour ensuite reprogrammer l’image de soi vers le succès.
C’est par une série de questions que l’auteur nous propose, tout d’abord, d’apprendre à nous connaître. Il nous faut démasquer ce que nous prétendons être et découvrir cette image de nous, négative, qui nous paralyse. Alors nous saurons ce que nous sommes vraiment et cela ressemble au sentiment d’être enfin à la maison.
- Qui êtes-vous quand personne ne vous regarde ?
- Si vous vous sentiez en parfaite sécurité, que feriez-vous de manière différente ?
- Qui seriez-vous si vous viviez au-delà de la peur ?
Enfin, c’est à travers l’imitation des gestes, des paroles, du comportement d’un “moi parfait” imaginé par visualisation, que Paul Mc Kenna nous incite à devenir nous-mêmes.
C’est par cette imitation de la personne parfaite que nous pouvons être, que nous allons effectuer les changements nécessaires, dans notre comportement quotidien.
Note de Sylvie : Les aspects psychologiques traités au cours de cette première journée, peuvent paraître beaucoup trop abstraits. Pourtant, les exercices, les questions que l’auteur nous invite à nous poser, et il en est ainsi tout au long du livre, sont eux bien concrets et réellement pertinents. C’est volontairement que je n’ai pas inclus ces exercices, très nombreux, dans le résumé de ce livre : Il m’a semblé important de vous faire comprendre auparavant, toutes les réflexions qui ont amené l’auteur à créer ces exercices pratiques.
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2 ème Jour : Manuel d’utilisation du cerveau
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Okinawa, Un programme global pour mieux vivre
Phrase-résumée du livre : En 2005, 17% des Européens ont plus de 65 ans.
En 2050, ils seront 30%.
Les 75 millions de personnes âgées du Vieux Continent vivent en moyenne 10 ans en bonne santé après l’âge de 65 ans.
La France, avec 8.2 ans, réalise un des plus mauvais scores.
“Peut mieux faire…”
Jean-Paul Curtay, édition revue et augmentée mai 2009, 480 pages
Note : cette chronique invitée a été écrite par Romain Carpentier du blog Des Livres pour une santé durable. Inspiré par mon défi fou de lire 52 livres en 52 semaines, Romain a décidé de se lancer dans un défi similaire et tout aussi difficile : lire 50 livres sur la santé et en publier un résumé sur son blog tous les 10 jours. Ne ratez pas son blog, les livres qu’il chronique et ses articles sont passionnants ! 
Chronique et résumé du livre :
Introduction
"L’homme ne meurt pas, il se tue", Pr Guéniot, médecin, centenaire "autoprogrammé", auteur de Pour vivre cent ans, publié en 1931
Presque jusqu’à l’âge de 100 ans, Uehara Seikichi a enseigné le mutudu-udundi, un art martial élaboré à Okinawa. Il fut chargé de perpétuer cet art au début du 20ème siècle, peu avant la mort du dernier roi Sho, quelques années après la fin du royaume des îles Ryukyus dont Okinawa faisait partie.
Uehara Seikichi © Okinawa Centenarian Study. All Rights Reserved.
En l’an 2000, alors âgé de 96 ans, on lui lance le défi de se mesurer à un ancien champion du monde de boxe poids mouche âgé d’une trentaine d’années. Au bout de 20 minutes, il n’avait toujours pas été frappé. Quand le champion a commencé à ralentir la cadence, à baisser sa garde, Uehara lui asséna un coup totalement inattendu. Le boxeur, percuté, étourdi mais pas blessé, secoue la tête, incrédule "Yarareta, yarareta…!" (Il m’a battu, il m’a battu!).
Toujours Uehara Seikichi, en 1939, à 35 ans
On interroge alors Seikichisensei (sensei signifie "maître") qui commente en riant :
"Ce n’était pas grand chose… Il n’avait simplement pas encore assez d’expérience pour me battre…".
Les îles Okinawa sont un groupe d’îles au Sud-Ouest du Japon. Ses habitants sont les okinawaïens (vous verrez qu’ils ont au moins ça de commun avec les hawaïens ). Les influences y sont japonaises bien sûr, mais les okinawaïens revendiquent aussi une tradition chinoise : "nous aimons beaucoup le porc, comme les chinois…".
Okinawa, le record de longévité en bonne santé
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6 Vidéos exceptionnelles pour mieux prendre soin de votre santé
Cet article est la deuxième partie d’une série consacrée aux moyens et à l’importance de prendre soin de sa santé, après 10 choses à appliquer tous les jours pour vivre longtemps et en bonne santé.
Il s’agit de 6 vidéos du TED traitant du sujet qui m’ont parues absolument exceptionnelles, et qui sont comme souvent concises et concrètes. Ses 6 vidéos durent chacune de 3 à 22 minutes, pour un total de 78 minutes. Cette fraction infime de votre vie vous permettra de mettre à jour votre esprit à propos des facteurs importants pour vivre longtemps et en bonne santé, et notamment de l’importance d’une alimentation saine et équilibrée.
J’ai indiqué pour chaque vidéo entre parenthèse, après le titre, la durée de celle-ci et si des sous-titres en Français sont disponibles ou non (vous pouvez afficher les sous-titres en cliquant sur “View subtitles”). Si les sous-titres en Français ne sont pas disponibles, voilà une excellente occasion d’entraîner votre Anglais en activant les sous-titres en Anglais, comme je l’indique dans Comment parler English fluently et lire des livres compliqués en Anglais (pour les Nuls). Si vous êtes bilingue Français-Anglais, vous pouvez aussi traduire les vidéos qui ne le sont pas en vous rendant sur cette page du TED. Si vous le faites, faites-le savoir ici, je mettrai à jour l’article pour indiquer que des sous-titres Français sont disponibles .
Si vous ne deviez voir qu’une vidéo : L’importance de s’éduquer à propos la nourriture, et d’éduquer nos enfants (22 min)
Jamie Olivier nous explique dans cette incroyable vidéo émouvante et passionnante son combat pour apprendre aux personnes dépourvues d’éducation dans la nourriture – la plupart des personnes aujourd’hui, selon lui – à manger sainement, en promouvant les cours de cuisine à l’école – chaque enfant devrait quitter l’école en connaissant une dizaine de recettes simples lui permettant d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Il se focalise sur la lutte contre l’obésité, mais comme il l’indique lorsqu’il montre les statistiques des causes de mortalité aux Etats-Unis, une mauvaise alimentation entraîne de nombreuses maladies mortelles, et savoir comment se concocter de bons plats équilibrés est un véritable facteur pour vivre longtemps et en bonne santé .
95% des personnes peuvent éviter les maladies cardio-vasculaires, le diabète et l’hypertension (3.5 min, FR)
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10 choses à appliquer tous les jours pour vivre longtemps et en bonne santé
Plusieurs lecteurs m’ont indiqué que la chronique de Serons-nous immortels ? est intéressante, mais qu’il serait bien d’avoir une synthèse des conseils concrets que donne ce livre, étant donné la taille de celui-ci et de la chronique. C’est chose faite avec ces 10 choses qui pourront faire une différence énorme dans votre vie si vous les appliquez jour après jour, car il n’y a rien de plus puissant pour construire quelque chose que de le faire brique après brique, jour après jour : un jour nous nous retournons et contemplons étonné l’édifice de notre vie, composé de toutes ces briques, de tous ces jours que nous avons accumulés. En s’occupant de notre santé chaque jour, nous posons tous les jours une brique dans l’édifice de notre vie longue et pleine de santé. Voici dix de ses habitudes qui sont autant de briques à poser chaque jour. Suivez le guide.
Avertissement : je ne suis ni médecin, ni nutritionniste. Je m’appuie néanmoins sur deux livres écrits ou co-écrits par des médecins pour cet article :
- Serons-nous immortels ?, co-écrit par le docteur Terry Grossman, qui s’appuie sur plus de 200 études scientifiques pour étayer ses propos.
- Anticancer, du docteur David Servan-Schreiber
1 – Limitez au maximum votre consommation de viande rouge
Il est préférable d’éviter dans tous les cas la viande rouge, même maigre, car le bétail est en général saturé par les hormones et les antibiotiques utilisés par les élevages industriels, notamment parce qu’il faut plus de temps pour élever une vache ou un cochon qu’une poule. De plus cette viande est souvent riche en cholestérol, et il y a un risque d’infection par les prions, en raison de la maladie de la vache folle.
Au pire, mangez de la viande rouge bio, mais essayez de privilégier la viande blanche et les poissons riches en EPA/DHA, notamment le saumon. Prenez les bio si vous le pouvez.
2 – Privilégiez les bonnes graisses
C’est à dire les graisses Omega 3 et Omega 6 plutôt que saturées et les mauvaises graisses insaturées (pour une explication de ce que sont les graisses saturées et insaturées, voir le chapitre 6 : Graisses et protéines de Serons-nous immortels ?).
Pour cela, concentrez-vous sur les aliments suivants :
- Les noix
- Les poissons riches en EPA et DHA, notamment le saumon (le saumon sauvage en contient plus que le saumon d’élevage) et ayant des taux faible de mercure.
- De l’huile d’olive extra-vierge (ce dernier point est très important).
- Des graines de lin et de l’huile de lin pressée naturellement.
- Des légumes.
- Du tofu.
- Les viandes maigres, et en particulier les viandes blanches (poulet, dinde). Evidemment, il est préférable de sélectionner des volailles fermières élevées sans hormones et sans antibiotiques.
Et évitez absolument :
- Les graisses saturées des viandes grasses, du beurre, du lait et des autres produits animaux.
- Les huiles de cuisine commerciales (toujours leur préférer de l’huile d’olive extra-vierge).
- Les graisses hydrogénées de la margarine ou des graisses végétales, et de presque toutes les pâtisseries commerciales.
- De frire en friteuse. Il est préférable de faire sauter à feu vif en utilisant de l’huile d’olive extra-vierge, et le mieux est de mettre de l’eau dans un wok, d’y ajouter une petite quantité de d’huile, et de faire cuire pendant un temps court à température moyenne ou modérée.
3 – Bien mâcher est très important pour notre santé
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10 livres à offrir pour changer une vie
Photo par Prettywomen 1969
Que ce soit pour Noël, un anniversaire, un événement spécial ou tout simplement pour faire plaisir, un livre peut être un cadeau original, passionnant et susceptible de changer complètement la vie de la personne à qui vous l’offrez. Peu d’objets peuvent se targuer d’une telle possibilité – et pour un coût aussi modique. Mais il est difficile de s’y retrouver dans la jungle des librairies et des bibliothèques pour trouver LA perle rare, aussi je vous propose une sélection de livres époustouflants, rares et exigeants qui ont tous transformé mon regard sur le monde. Cherchez-y celui qui correspondra le mieux à la personne que vous aimez ou appréciez – ou celui qui sera le plus susceptible de lui faire abandonner de mauvaises habitudes .
Voici la liste de chacun des livres, les chroniques et mes notes se trouvent plus bas dans la page :
- Pour apprendre à lire des livres en Anglais
1 – Harry Potter and the Philosopher’s Stone de J.K. Rowling
- Bien-être et bonheur
2 – Cessez d’être gentil soyez vrai! de Thomas d’Ansembourg
- Entreprenariat, travail et réussite
3 – Bien vivre le Principe 80/20, moins de travail et de stress pour plus de succès et de plaisir de Richard Koch
4 – La semaine de 4 heures de Timothy Ferris
- Finances et argent
5 – Tout le monde mérite d’être Riche de Olivier Seban
- Psychologie et Influence
6- Petit traité de manipulation à l’usage des honnêtes gens de Robert-Vincent Joule et Jean-Léon Beauvois
- Santé
7 – Serons-nous immortels ? de Ray Kurzweil et Terry Grossman
8 – Anticancer du Docteur David Servan-Schreiber
- Séduction
9 – The Game de Neil Strauss
- Sport
10 - Méthode de musculation : 110 exercices sans matériel ("Méthode Lafay") de Olivier Lafay
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A propos de ce blog
Bienvenue sur mon blog spécialisé dans des livres rares, des livres exigeants qui ont tous une énorme qualité : ils peuvent vous faire changer de vie. Ces livres ont fait l’objet d’une sélection rigoureuse, je les ai tous lus et choisis parmi des centaines d’autres.
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