nov
Serons-nous Immortels ? – 2
Note : ceci est la deuxième partie de la chronique. La première partie se trouve ici.
En 1826, la consommation annuelle de sucre par habitant en France était inférieure à 2 kilos. Elle est passée à 5,5 en 1860, 8,6 en 1890, 20 en 1913, 23 pendant l’entre-deux guerres, pour atteindre aujourd’hui 35 kilos par an et par habitant. La consommation de sucre a donc été multipliée par plus de 17 en 150 ans. Dans les pays en voie de développement, elle reste très faible : ainsi la consommation par habitant en Afghanistan n’était que de 1 kilo en 1999.
L’essentiel de ce sucre est consommé sous forme de boissons sucrées. Aux Etats-Unis, la consommation de boissons sucrées a été multipliée par six par rapport à 1945. Et le sucre se trouve à présent dans de très nombreux produits alimentaires manufacturés, car il possède de nombreuses vertus commerciales : il est bon marché, donne bon goût, peut-être utilisé dans une très grande variété d’aliments et… conduit à une certaine addiction.
Cette surconsommation de sucre et l’incroyable augmentation qu’elle a eu durant ce siècle restent peu connus. Le sucre fait intimement parti de notre culture, et nous l’associons de manière très forte aux plaisirs et à la détente. Et de nombreux aliments présentant des taux de sucre dangereux pour la santé sont devenus d’usage banal, au point que nous sommes nombreux à en consommer tous les jours sans penser qu’ils sont nuisibles, comme les sodas, les jus de fruits, les barres de céréales et la plupart des céréales du petit déjeuner, les pâtes, les pâtisseries, etc. Les techniques marketing des grandes industries alimentaires sont si efficaces que nombre de ces aliments sont devenus les produits que l’on donne de préférence aux enfants, ce qui créé ainsi chez eux une addiction dès leur plus jeune âge ! (Ainsi, la loi sur la santé publique du 9 août 2004 a interdit les distributeurs automatiques les établissements scolaires, qui équipaient 20% des collèges et 50% des lycées, pour lutter contre l’augmentation de l’obésité juvénile, qui a augmenté de 17% en 20 ans).
Or le sucre provoque des dommages car il est rapidement converti en graisse qui contribue fortement à l’excès de poids, mais augmente également le taux d’insuline dans la circulation sanguine. L’insuline est une hormone secrétée par le pancréas pour contribuer à diminuer le taux de sucre dans le sang, en permettant son absorption par les cellules.
Avant l’addiction très récente de notre espèce au sucre, notre taux d’insuline était très bas – inférieur à 5 ng/dL (5 nanogrammes par décilitre de sang). Aujourd’hui, ces taux sont très élevés, dépassant parfois les 20 ng. L’essentiel des personnes en surcharge pondérale le sont à cause de ces 35 kilos de sucre consommés tous les ans.
Voici ce qui se produit lorsque vous buvez une boisson sucrée, ou mangez un bonbon, ou une pâtisserie :
Recherches utilisées pour trouver cet article :
acides gras essentiels, schéma acides gras, acide gras essentiel, circulation extra corporelle schéma, étapes de fabrication de cigarette, schema de linflammation, des livres pour changer de vie immortels, schéma action froid sur enzymes
A propos de ce blog
Bienvenue sur mon blog spécialisé dans des livres rares, des livres exigeants qui ont tous une énorme qualité : ils peuvent vous faire changer de vie. Ces livres ont fait l’objet d’une sélection rigoureuse, je les ai tous lus et choisis parmi des centaines d’autres.
Commentaires récents